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餐飲店渠道銷量疲軟,朝日啤酒帝王之位如坐針氈

時間:2019-5-30 18:30:28

【中國國際啤酒網】憑借“超爽”系列趕超麒麟啤酒登上王座的日本朝日啤酒公司,如今也陷入了掙扎。占據一半以上銷量的餐飲店渠道,其消費群體的啤酒消費觀正悄然發生了改變,越來越多人習慣點一杯威士忌加冰,而非啤酒。

仲夏初開,各啤酒廠商之間新一輪較量也將登場。

廉價啤酒是一種趨勢

“日本國內生產銷售的啤酒中,“超爽”系列占了近一半銷量,市場份額還是比較可觀的。”今年3月份上任的鹽澤賢一社長如是說。朝日啤酒同時希望通過“超爽”系列,實現公司2019年總銷售額較2018年上漲1.5%的目標。

2019年4月,考慮到飲食店日益增多的外賣服務,朝日啤酒特地推出334ml的飲食店專用小瓶裝“超爽”啤酒。為了開拓酒吧、俱樂部等“不喝”啤酒的顧客群體,朝日啤酒提出了直飲式(日本酒吧正常按杯售賣啤酒,非國內的自己開瓶)酒水服務模式。考慮到生啤最宜保存溫度在-2攝氏度到0攝氏度之間,朝日啤酒研發出了給餐飲店專用的啤酒機,該啤酒機還能打出更細膩的酒花。預計到6月底,全國8000多家合作店鋪,將有5000家將會換這款啤酒機。

誕生于1987年的朝日啤酒“超爽”系列,無疑是當時正走下坡路的朝日品牌一根救命稻草。和麒麟拉格(lager)啤酒略帶苦味不同的是,朝日“超爽”系列啤酒從創立之初就走辛口(口感凜冽)路線,不論是餐飲店還是日常家庭采購,都相當有人氣。2001年,在啤酒類市場中,朝日啤酒順利超過麒麟啤酒坐上“王座”。

2009年度,麒麟啤酒憑借低價款生啤“のどごし”(第三類啤酒)拿下年度銷量冠軍,但朝日啤酒立即推出“claer asahi”系列生啤(第三類啤酒),在2010年重新奪回銷冠寶座。

啤酒類消費市場倒退回1985年

眼下,麒麟啤酒于2018年3月份發售的新第三類啤酒“本麒麟”,在2019年1月至4月的銷量增長率,已經超過了啤酒消費市場增產率,暫時領跑銷售榜。

從長遠來看,隨著人口增加、女性消費者增加的同時,其他酒類也愈發豐富。紅酒、燒酒、雞尾酒等,消費者的可選擇項越來越多。而囊括了發泡酒、第三類啤酒的啤酒市場,則是連續14年下滑,倒退回了1985年同期。

2017年是朝日“超爽”系列發售30周年,朝日啤酒本想借此強勢促銷一波,結果全年銷量連2016年都不及。2018年度保守定下的年度目標,結果也沒能達到草草收場。雖然憑借48.6%的份額,朝日啤酒拿下了2018年度的銷量冠軍,但不得不承認的是,整個啤酒市場銷售疲軟,啤酒事業危機感正在加劇。

反觀競爭對手麒麟,布施孝之社長宣布,借著日本酒稅改革(由原先的按出貨量繳稅調整為按瓶繳稅),從以往一味追逐銷量定成敗的策略中走出來,真正從品牌角度強化麒麟“一番榨”品牌的塑造與培養。

其他廠商如三得利啤酒,在黃金周期間推出的慶賀改元營銷活動,市場翻譯良好。札幌啤酒“黑標”、“惠比壽”系列同樣在黃金周期間有不錯的市場表現。可以遇見,這個夏天的啤酒市場,又將上演一番逐鹿。


作者: 來源:日本通
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